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本文目录
1将猪腰洗净，去骚筋去外皮 ，视频2.猪腰打花刀 。炒猪炒猪
3.胡萝卜切片 ，腰的腰青椒切片。家常家常
4.锅中坐油 ，做法做法见热，视频大火爆炒加少许盐 ，至猪腰7分熟 ，酱油上色 ，装起 。
5.另起油锅 ，炒胡萝卜青椒片，放点盐 。
6.倒入猪腰，勾薄芡汁 ，即可 。
主料 ：猪腰300克
辅料：尖椒1个 、红尖椒1个
调料 ：色拉油适量 、食盐适量 、酱油适量 、醋适量 、花椒适量 、料酒适量、淀粉适量 、胡椒粉适量
做法 ：
1.腰子改花刀然后洗净 ，切小块，用料酒浸泡一刻钟；
2.泡好的腰花再洗洗 ，然后用盐 、酱油 、醋 、料酒 、胡椒粉 、干淀粉抓匀；
3.热锅下油后 ，放入腰花快速翻炒 ，断生后盛盘；
4.锅里放少许油 ，花椒炝锅后 ，放入辣椒段翻炒 ，再倒入腰花一起炒几下后出锅 。
猪腰适合炒京葱 。
适合与猪腰一起炒食的蔬菜很多 ，可以是土豆 、青辣椒 、大白菜帮子 、莴笋、蒜苔、黄瓜 、豌豆、西葫芦 、芋头 、笋丝 、萝卜等等。
由于猪腰多多少少带有一点味道 ，因此，在炒腰花时 ，要用黄酒反复搓洗 ，先将大葱（白段）下锅 ，而后加入腰花（腰花可以先用开水汆）爆炒。
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