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草鱼的家常做法,草鱼的家常做法鱼

来源:悦刻玩家俱乐部编辑:悦刻正品优购时间:2025-06-09 11:01:40

这篇文章给大家聊聊关于鸡珍的鸡珍家常做法,以及鸡珍的法鸡做法视频对应的知识点,希望对各位有所帮助,珍的做法不要忘了收藏本站哦。视频

本文目录

  1. 鸡杂家常做法
  2. 鸡胗的鸡珍做法
  3. 做鸡胗好吃的两种做法

鸡杂家常做法

原料:鸡杂2副,酸菜200克 ,法鸡青红椒各1根 。珍的做法姜3片 ,视频糖20克 ,鸡珍醋10克,法鸡味精 、珍的做法精盐、视频香油各适量。鸡珍

做法:

1.酸菜用清水浸淡后 ,法鸡加入糖和醋腌2小时,珍的做法擦干 。

2.鸡肝切块 ,鸡肾剞花刀 ,鸡杂加调味料腌10分钟 。

3.炒勺上火 ,加油 ,爆姜,下鸡杂炒几下 ,加入咸酸菜、青红椒炒透,下调味料 ,勾芡。

鸡胗的做法

鸡胗鸡肝的做法一、鸡胗鸡肝的做法是用干锅的做法 ,干锅的做法既可以去掉鸡内脏的异味 ,还会使此菜开胃 ,下饭,味道鲜美。二、干锅鸡胗鸡肝的做法 :

1、准备好材料 ,料酒,盐,糖 ,蚝油 ,葱,姜 ,蒜,朝天椒 ,油,生抽,干锅调料 。

2 、鸡杂洗净,泡去血水,鸡肝剪去油脂,鸡胗切成两块,鸡肝也切成均匀的块 。

3、处理好的鸡杂冷水下锅 ,倒入料酒  ,葱 ,姜 ,大火烧开撇去浮沫后 ,小火煮15分钟。

4 、趁鸡杂煮着的时候,准备配料,杭椒 ,朝天椒洗净,葱 ,姜切片 ,莴笋切成条。

5、鸡杂煮好后,如果觉得不干净,可以用温水清洗一遍 。

6 、煮好的鸡杂盛出。

7 、另起锅 ,倒入油将花椒爆香,加入葱 ,姜,蒜。

8、加入杭椒和朝天椒翻炒。

9  、辣椒稍变色即加入干锅料炒出红油。

10、放入鸡杂翻炒均匀。

11、加入莴笋 ,生抽,耗油 ,继续翻炒到菜熟的差不多时  ,盛入干锅中,电磁炉上小火慢煨。

12 、煨好后 ,撒入香菜 ,干锅鸡杂就可以食用 。

做鸡胗好吃的两种做法

NO.1凉拌鸡胗

准备食材如下 :土鸡鸡胗400克 ,生姜1块 ,大葱1根 ,花椒15克 ,八角2颗 ,香叶3片,大蒜5瓣 ,红椒2个 ,香菜1根,料酒1汤匙,酱油1汤匙,盐1茶匙  ,醋2汤匙,味精少许,白糖1茶匙,芥末油1茶匙

具体做法如下 :鸡胗洗净 ,放入锅中 ,加清水和大葱段、生姜片、盐、花椒、八角、香叶、料酒 ,大火煮开,撇去浮沫,加盖转小火煮40分钟,捞出鸡胗 ,晾凉 。将鸡胗切片,大蒜捣碎成泥,将蒜泥、酱油、醋 、盐 、白糖、味精 、芥末油  、香菜段 、红椒丁放入切好的鸡胗中拌匀即可 。

NO.2香卤鸡胗

准备食材如下:鸡胗1斤,姜片10片 ,酱油1碗 ,卤包1包,砂糖15克 ,麻油1小匙

具体做法如下  :鸡胗必须一个一个清洗 ,把里面的砂石清洗彻底 ,煮一锅水滚了之后,放入鸡胗 ,加盐巴,1汤匙白醋,煮滚之后捞起,再用清水把黏液洗净!!最重要的去腥步骤,起油锅爆干姜片  ,加入少许麻油 ,加入砂糖炒到砂糖融化,倒入酱油煮滚 ,放入卤包,小火卤10分钟,放入鸡胗,加水淹过鸡胗即可,煮滚转小火卤10分钟转大火 ,熄火 ,调咸味,锅盖打开让它放凉 !

NO.3爆炒鸡胗

准备食材如下:鸡胗120克,青椒10克,红椒10克,笋10克,老干妈牛肉末豆鼓油5克 ,辣椒酱3克 ,盐3克 ,料酒5克,味精1克 ,葱2克,姜2克,花椒2克,酱油3克

具体做法如下 :鸡胗买回来后反复仔细清洗用刀刮去内层残留的黄色杂质,之后切成薄片,葱、姜切丝 ,青椒  、红椒、笋切片  ,鸡胗加上一点盐 、姜丝 、料酒腌三十分钟入味 ,炒锅中加热底油,约7成热时放入葱、姜、老干妈牛肉末豆鼓油、花椒爆出香味 ,转至大火,迅速倒入鸡胗、辣椒酱翻炒,待鸡胗变色、加入切好的青椒、红椒 、笋继续翻炒断生,最后加盐 、味精、酱油,快速上色后即可出锅 。

NO.4麻辣脆鸡胗

准备食材如下 :鸡胗10个,香菜1小把,洋葱半个,姜蒜适量,花椒粉1汤匙 ,辣椒粉1汤匙 ,酱油1汤匙,醋1汤匙,白糖1茶匙

具体做法如下 :鸡胗洗净 ,整块下入冷水中 ,放入两片姜片,少许料酒 ,开大火煮 。从鸡胗下锅到关火捞起,15分钟。(此时鸡胗正好在“脆”的阶段。炉灶火力的大小和鸡胗量的多少不同,可能时间会有稍许差别,不过大致应该都在15分钟左右。可以在10来分钟以后捞出一小块试一下 ,哈哈)捞起后的鸡胗放凉切片 。将盐 、花椒粉、辣椒粉  、蒜蓉、姜末、酱油 、醋、少许糖调成汁 ,用少许烧滚的油浇在汁上爆香,洋葱切丝,香菜切末,与调味汁和鸡胗片拌匀 ,撒上白芝麻 ,放入保鲜盒中移至冰箱冷藏2小时后口感更佳 !

NO.5豉油浸鸡胗

准备食材如下 :鸡胗1斤,生抽200毫升 ,老抽50毫升,盐2大茶匙,糖4大茶匙 ,水半锅 ,香叶3-4片,小茴香10-15粒,八角2朵,桂皮1小块(两节手指左右),葱2根  ,姜6-8片

具体做法如下:将鸡胗切去筋膜边角 ,冷水下锅,放3-4片姜 ,水沸后滚片刻 ,洗去浮沫,倒入泡料里  ,慢火煮20分钟左右,时不时翻下 ,时间够了,入味了 ,可稍放凉切片,喜欢吃辣的,可浇上点辣椒油 。

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