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本文目录
白萝卜500克,豆腐50克,肉的肉葱花60克 ,做法做法小葱50克、大全大全姜片30克 、酱炖家常酱炖家常大料50克 、肉的肉料酒10克、做法做法盐5克 、胡椒粉及香油各适量 ,玉米油10克。芝麻酱5克。
用料
猪肘1个 ,甜面酱2大勺,红烧酱油1大勺 ,料酒3大勺
葱2根 ,姜1小块,花椒1小把,大料2个,香叶3片 ,干辣椒3个
酱炖肉的做法步骤
步骤1 ,准备所需食材
步骤2,猪肘刮干净表皮的毛清洗干净后切成小块
步骤3,葱切段、姜切片,香料放入料盒
步骤4,猪肉冷水入锅 ,大火煮开撇去浮沫 ,煮5分钟捞出控水
步骤5 ,锅内加油,小火倒入葱伴侣甜面酱炒出酱香加热水稀释
步骤6,加入猪肉块翻炒至上色均匀
步骤7,炒好的猪肉倒入开水锅中,加葱 、姜、料盒煮开 ,倒入六月鲜红烧酱油调色、六月鲜臻品料酒去腥
步骤8 ,大火煮15分钟转中小火慢炖30-40分钟,8成熟时加盐调味
步骤9 ,炖好的肉不着急吃可以浸泡一夜更入味 ,还可以做肉夹馍 、炖菜等
万能炖肉酱 ,无论是炖红烧肉,排骨还是牛肉都可以加一点,炖出的肉酱香四溢 ,颜色红润诱人惹人爱 ,看着都是食欲满满,所以说要想炖肉香,这种酱是少不了的 ,下这个炖肉酱用到的主要配料有 :八角,肉蔻 ,白芷 ,甜面酱 ,蚝油 ,红腐乳,海鲜酱 ,柱候酱,排骨酱,花生酱,料酒。
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