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红烧老豆腐的家常做法 红烧豆腐的家常做法

来源:悦刻玩家俱乐部编辑:悦刻正品直通车时间:2025-06-09 08:39:41

大家好,红烧红烧今天给各位分享红烧老豆腐的老豆家常做法的一些知识,其中也会对红烧豆腐的腐的法家常做法进行解释,文章篇幅可能偏长 ,家常如果能碰巧解决你现在面临的做法问题 ,别忘了关注本站,豆腐现在就马上开始吧 !红烧红烧

本文目录

  1. 红烧豆腐渣的老豆家常做法
  2. 红烧嫩豆腐做法最正宗的做法
  3. 红烧豆腐鱼头正宗做法

红烧豆腐渣的家常做法

主料:老豆腐200g

辅料 :油5ml、香葱1条、腐的法姜2-3片、家常盐6g、做法鸡精2g、豆腐白糖5g 、红烧红烧蒜头2瓣 、老豆老抽酱油4g 、腐的法料酒2g、水淀粉15g、白胡椒粉5g  、辣椒油10g

1 、准备好材料。把葱切成葱花,姜切丝状,蒜瓣切小粒 。

2 、买回来的豆腐块洗净后切成小块。并且提前调好水淀粉备用 。(水淀粉量在2大勺左右即可。)

3 、拿另一个干净的碗内加入盐,白糖,胡椒粉,料酒 ,酱油,鸡精等各种调料放一旁备用 。

4 、锅内加水等水烧开后放入,加入少许盐 ,再把切好的豆腐放入煮 ,等锅内的水再次烧开后继续煮15秒左右(不能煮太久了,太久豆腐会老了) ,豆腐捞出控干水分。

5 、锅内倒少许油 ,爆香姜丝和蒜粒。把沥干水分的豆腐放入 ,慢慢翻炒下(不能太大力翻炒豆腐会碎)。

6、倒入之前调好的料汁,轻轻翻动豆腐,使豆腐上色均匀。

7、这时候转大火,煮半分钟左右 ,沿着锅边浇入水淀粉 。

8、煮半分钟等汤汁变稠后,出锅装盘撒上葱花即可 。最后再淋上点辣椒油会更香的。

红烧嫩豆腐做法最正宗的做法

食材清单 :

嫩豆腐2块、大葱一根 、姜两片 、李锦记红烧酱油适量、大料适量、鸡精适量、水适量、食用油适量、湿淀粉适量 、糖适量

烹饪步骤

1把嫩豆腐切成大小合适的豆腐块

2锅里放油,待油热放大料炒出香味,再放葱 ,姜炒出香味

3放入大概一小碗水,再放李锦记红烧酱油 ,再放盐,鸡精,糖,把汤汁颜色调好

4最后放豆腐块,一直炖到豆腐入味时间长一点 ,看汤汁收的差不错了,就可以勾芡出锅了。

红烧豆腐鱼头正宗做法

食材 :

鱼头200克、豆腐100克、粉丝适量  、姜1块  、盐2茶匙 、枸杞5克 、料酒1茶匙、小葱1根

做法:

1、鱼头洗干净打上花刀,豆腐切块,粉丝泡发,姜切片 ,小葱切葱花;

2 、碗中放入鱼头,加盐和料酒腌制10分钟左右;

3、锅中倒油,放入盐 ,然后将鱼头煎至两面微黄,倒入适量清水烧开,再放入姜、枸杞,大火煮至沸腾,改中火煮20分钟至汤呈奶白色;

4、放入豆腐与粉丝,盐大火焖煮5分钟 ,撒上葱花即可。

关于红烧老豆腐的家常做法到此分享完毕,希望能帮助到您。

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